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第28届中国厨师节在湖北宜昌开幕

2018-12-14 18:08 来源:中国新闻网 参与互动 
第28届中国厨师节在湖北宜昌开幕
    第28届中国厨师节在湖北宜昌开幕 章巧慧 摄
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  中新网宜昌10月19日电 (董晓斌 刘雅莉)第28届中国厨师节19日在湖北宜昌开幕,来自全国各省、自治区、直辖市的烹饪大师、厨师精英、烹饪餐饮协会负责人齐聚一堂,交流烹饪理念,弘扬华夏美食文化。

各地厨师进行雕刻技能大比武 董晓斌 摄
各地厨师进行雕刻技能大比武 董晓斌 摄

  中国厨师节是国内知名餐饮业年度性品牌盛会,被誉为厨师的“奥林匹克盛会”。本届厨师节由中国烹饪协会与宜昌市政府共同主办,以“弘扬华夏美食文化,展示当代厨师风采,倡导绿色健康餐饮,促进餐饮行业发展”为主题。

宜昌市被列入“中国美食之都”名录 章巧慧 摄
宜昌市被列入“中国美食之都”名录 章巧慧 摄

  今年7月底,湖北省将鄂菜正式更名为楚菜,并为楚菜确定了发展目标。宜昌是巴楚文化发祥地,有着悠久的烹饪发展历史和深厚的饮食文化积淀,特色楚菜、三峡美食以及品种丰富的宜昌小食闻名遐迩。

  中国烹饪协会会长姜俊贤表示,宜昌的江鲜美食众多,可以立足本届厨师节,向全国更好推介宜昌的名菜、名小吃、名店、名师等,打造宜昌“名材、名菜、名厨、名店、名城”,讲好楚菜故事,提升楚菜知名度。

  宜昌市长张家胜表示,中国厨师节作为餐饮行业中最具规模、最具影响力的品牌活动,将对进一步挖掘特色餐饮文化,培育打造优质饮食品牌,提升宜昌美食知名度和美誉度,推动第三产业发展等具有积极的促进作用。

赣菜烹饪大师现场传授菜品制作 董晓斌 摄
赣菜烹饪大师现场传授菜品制作 董晓斌 摄

  宜昌厨师代表许典恒称,将通过此次活动相互交流、互相学习,不断雕琢每一道菜品,用高超的厨艺、辛勤的劳动奉献精美菜点,传承和弘扬博大精深的中华饮食文化。

  开幕式上,还举行了“中国美食之都”授牌仪式,宜昌市被列入“中国美食之都”名录,秭归、长阳被列入“中国美食之乡”名录。在随后进行的中国厨师节美食峰会上,八大菜系烹饪大师现场传授、讲解菜品制作技艺及其文化内涵。

三峡美食博览会在当天同步进行 董晓斌 摄
三峡美食博览会在当天同步进行 董晓斌 摄

  据了解,本届中国厨师节为期3天,将举行包含中国名厨大会、第二届中国烹饪大师入名人堂仪式、中华金厨奖颁奖盛典暨注册中国烹饪大师授勋仪式、三峡美食博览会、第四届中国厨师职业技能大比武等系列活动。(完)

【编辑:张燕玲】
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